Perchée face au miroir tranquille du lac Bellemare, l’Auberge Saint-Mathieu ressemble à une parenthèse hors du temps où le calme de la nature rencontre un accueil chaleureux et soigné. Les chambres, décorées avec goût et discrétion, jouent la carte du confort contemporain sans trahir le charme rustique de la région : bois clair, tissus doux, grandes fenêtres qui encadrent la vue sur l’eau. Au réveil, c’est le lac qui entre dans la chambre — lumière changeante, reflets d’arbres, et ce sentiment immédiat d’être loin du tumulte urbain. Chaque détail vise la détente : literie généreuse, petits coins lecture et terrasses privées pour les chambres qui offrent une proximité directe avec le rivage.
Auberge de la Mauricie
Le restaurant de l’auberge, couronné d’une étoile verte Michelin, traduit l’engagement de l’établissement envers une cuisine responsable et créative. Ici, le menu se compose de produits locaux, saisonniers et tracés avec rigueur : légumes des producteurs voisins, poissons d’eau douce sélectionnés, viandes élevées dans le respect des pratiques durables. La carte change selon les récoltes et les saisons, et les assiettes — à la fois élégantes et sincères — célèbrent le terroir québécois sans ostentation. Le service est attentif, pédagogique sans être guindé : on explique les origines des ingrédients, on propose des accords réfléchis, le tout dans une salle à l’ambiance tamisée qui reste fidèle à la simplicité raffinée de l’auberge. Recevoir une étoile verte Michelin ici, c’est reconnaître non seulement l’excellence gustative mais aussi la cohérence écologique et sociale de la maison. Découvrez d’autres vidéos touristiques du Canada.
Pour une ambiance plus décontractée, la buvette Le Comptoir de l’Auberge joue la carte conviviale et chaleureuse. Installée près des jardins ou sur une terrasse selon la saison, la buvette propose une sélection de vins, de bières locales et de cocktails signés, accompagnés de petites assiettes à partager — charcuteries artisanales, fromages, tartines et bouchées inspirées des saveurs du restaurant mais en version plus simple et joyeuse. C’est l’endroit idéal pour un apéro face au coucher de soleil sur le lac, un café en après-midi ou une soirée informelle entre amis. L’atmosphère y est décontractée, le personnel souriant, et l’offre changeante incite à revenir pour goûter les nouveautés.
Que l’on vienne pour un week-end ressourçant, un dîner d’exception ou un apéro au bord de l’eau, l’Auberge Saint-Mathieu conjugue hospitalité authentique, respect de l’environnement et plaisirs de la table. Le lac Bellemare n’est pas seulement un décor : il façonne l’expérience, de la première lueur du matin au dernier verre pris au Comptoir, et confère à chaque séjour une douce impression d’évidence — on est exactement là où il faut.
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